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uu快三官网:发面饼怎么做又软又香?

时间:2019-09-19 13:10:43  来源:[919921.com] 作者:眉眉
关键词:发面饼怎么做又软又香

发面饼怎么做又软又香?介绍

发面饼柔软多层,外皮酥香,里面暄软,而且发面食物更容易消化吸收,不会增加肠胃负担,是非常好的早餐食品。

但是很多伙伴都感觉做发面饼不容易,自己做的往往没有层次,吃起来口感不软。其实掌握几个小技巧就能做出好吃的发面饼,和面的时候加入少许植物油,充分发酵,再擀好面皮抹上油,撒五香粉、盐和芝麻粉,多叠几个层次,做成千层饼,这样做好的五香发面饼暄软又有嚼劲,特别好吃!

发面饼怎么做又软又香?1

小麦粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克、油15毫升

多用锅

发面饼怎么做又软又香?2

做法

发面饼怎么做又软又香?3

1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状,再加入15毫升植物油,加入油和面可以使烙出的饼更柔软;

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2、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大(发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同,酵母放得多,环境温度高就发酵得越快,夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团,面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功,如果面团回缩,则说明面团不够松弛,要继续静置);

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3、面团发酵好后用手揉搓排气;

发面饼怎么做又软又香?6

4、将面团擀成长方形面皮,表面刷上油;

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5、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉;

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6、两边向中间叠起(如果锅小可以切成段,多分成几份);

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7、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉;

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8、卷起后将面团从外向内收口包起;

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9、再按扁,用擀面杖擀成大饼;

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10、多用锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,放入大饼后饼面刷上一层油;

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11、煎至两面金黄即可,这样做出的五香发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味,搭配一杯豆浆就是一份营养又美味的早餐!

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