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uu快三:海带根能吃吗?

时间:2019-09-05 09:27:48  来源:[919921.com] 作者:海子
关键词:海带根能吃吗

海带根能吃吗?介绍

海带根能吃吗?

回答是:能。

有人在说吃海带,最好别吃根,那么海带根到底能不能吃呢?其实海带根和海带叶是一样的是可以吃的,而且海带根的降压功效是更显著的,只是吃的时候要注意清洗干净,最好用开水焯烫一下。

据测定,虽然海带根的营养比海带叶要高,但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素,一般不会导致急性中毒,但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄入铝后仅有10%—15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,而影响体内多种生化反应,长期摄入会损伤大脑,还可能出现贫血、骨质疏松等病症。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大,可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。

所以,吃海带时,根部3—6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根,最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

海带根食用注意事项:

1、新鲜海带会有一层粘液,草腥味也较重,应放入沸水中焯一下,捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮,便可去除海带的粘液和腥味,唯留其爽脆的口感。

2、如果五花肉较肥,下锅煸至出油后,倒去锅内的余油,再倒入海带拌炒,可使成菜不过于油腻。

3、要以干海带入菜,可先将干海带用清水浸泡一晚,捞起冲去泥沙后,放入沸水中煮3分钟捞起过冷河,便可直接烹煮成菜。

4、常食海带能消炎退热,补血润脾和降低血压,还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等症状有疗效;不过海带的性较寒凉,脾胃虚寒者少食为妙。

海带根食用方法:

凉拌海带根

海带根半斤,大蒜6瓣,腌嫩姜6小片

酱料

酱油3大匙,糖3小匙,醋3小匙,香油少许1

凉拌海带根的做法:

1、海带根洗净,待水滚后放入滚烫2分钟,取出冲冷水给它Q。

2、倒入酱料均匀混合,拍打大蒜、切姜丝放入,完成。经冷藏后更美味。

海带根能吃吗?1

海带根炒肉片

材料:

五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)

腌料:

油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料:

酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

海带根炒肉片做法:

1 洗净五花肉切成片,加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15分钟。

2 海带结洗净,放入沸水中氽烫1分钟,捞起过冷河,沥干水待用;葱切段,蒜剁成蓉;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

3 烧热锅内1汤匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。可以放适量(白)胡椒粉,去腥。

4 倒入海带结、蒜蓉和葱段,与肉片一同拌炒均匀。

5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟,倒入生粉水勾芡即成。


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