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uu快三走势:孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法

时间:2019-09-16 10:43:48  来源:[919921.com] 作者:屏雀
关键词:孔雀开屏鱼怎么切好,孔雀开屏鱼的几种切法

孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法介绍

孔雀开屏鱼属于湘菜里一道非常经典的菜,制作比较方便,在锅中蒸好,但是对鱼的切法和摆盘造型很重要,鱼的切法上有去鱼头和鱼尾,还有整条鱼不切断摆造型,下面健康美食网把孔雀开屏鱼的几种切法图文教程分享给大家。

孔雀开屏鱼的切法图解:

比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的,而是把鱼去鳞洗净以后,按下图所示的方法切掉鱼头,然后从切口处将内脏掏出来,再用流水将鱼腹内部冲洗干净。

孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法1

切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片,而且要注意不能把腹部切断,这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型。

孔雀开屏鱼去鱼尾的切法:

1、准备一条鳊鱼,将鱼洗净备用。

2、将鳊鱼切下头和尾,从背部下刀切成片,但要保持肚子部分不要切断。

4、将切好的鱼顺一个方向摆在盘中,鱼头摆在中间。

孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法2

孔雀开屏鱼完整鱼切法:

1、准备一条武昌鱼去内脏,去鳞,清洗干净,沿着背脊下刀,切成均匀的小段,注意肚子不要切断,链接尽量少一些如图:

孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法3

2、把武昌鱼在盘子上一片一片鱼肉分开,排出孔雀开屏的造型,鱼头从下颌处劈开,不要断,立于鱼身,尾巴稍微处理挨着鱼头码好即可。

孔雀开屏鱼怎么切好-图解孔雀开屏鱼的几种切法4


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