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uu快三计划:水煮蛋怎么煮不会破的技巧-水煮蛋易裂开的原因讲解

时间:2019-09-29 12:36:10  来源:[919921.com] 作者:蛋蛋
关键词:水煮蛋怎么煮不会破的技巧,水煮蛋易裂开的原因

水煮蛋怎么煮不会破的技巧-水煮蛋易裂开的原因讲解介绍

水煮蛋煮不好就爆裂了,那么在家做水煮蛋的时候如何煮鸡蛋才不会不破呢?今天健康美食网给大家分享一上水煮蛋不会破的小技巧。

1、将蛋放入锅中,加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出,要稍微泡水一下,让蛋与水同温,蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。

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2、水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时,流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结,比较不会完全流出。

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3、以中小火将蛋煮至滚沸,即可以熄火。煮的时间可以依喜好,调整蛋的熟度。

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4、蛋煮好后立即捞起泡冷水。将煮好的蛋立刻泡冷水降温。

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5、将蛋壳稍微敲裂。敲裂蛋壳除了料理时可以比较容易入味之外,也比较好剥。

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错误示范:将水煮滚后才放入鸡蛋,因为温差大,热胀冷缩易使鸡蛋破裂。

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