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uu快三网址:晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法

时间:2019-10-01 08:52:56  来源:[919921.com] 作者:卜卜
关键词:晒萝卜干怎么切,晒萝卜干萝卜的切法

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法介绍

自己在家晒萝卜干切法非常重要,切的太小,一晒萝卜就没有了。切太大不容易晒干而且会影响萝卜的晾晒和口感。那么晒萝卜干要怎么切好呢?今天健康美食网把晒萝卜干萝卜的切法图解教程分享给大家。

晒萝卜干萝卜的切法图解:

1、萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法1

2、切成厚片(1厘米厚左右)

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法2

3、再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法3

萝卜干挂衣架晒的切法:

1、将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子。

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法4

2、将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候大约两天就可以了。

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法5

萝卜干怎么切?

做萝卜干我们一般是用白萝卜,因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁,萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道,如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话,应该怎么切萝卜干,毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大,切得好看入味是很关键的。

如果你腌制的萝卜干是比较干的话,在切之前一定要先泡泡水,这样做的话不仅可以使萝卜干变软,而且可以去掉萝卜干的一些咸味,吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状,因为这样的形状吃起来又双扣,而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法6

长条的萝卜干怎么切?

的一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5~8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

二、切条将选好的萝卜削去根须,用清水洗净后,切成长5~7厘米、宽17厘米左右的薄长条,放在芦席上摊晒2天后,放进缸里腌制。

三、腌制入缸腌制时,先放一层萝卜,再放一层盐。为使萝卜不发粘,可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后,上面放上竹片,再压上石块。第2天倒缸一次,倒缸时要上下翻动,使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。

四、晾晒腌至第3天,把萝卜捞出,置阳光下曝晒3~5天至六七成干。晒时要勤翻,同时要防止雨淋和灰尘污染。

五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均匀地拌入晒好的萝卜干中,即可装坛。装坛时,每放一层萝卜干后,再稍许放一点盐和高粱酒。装好后,将坛置于阴凉干燥处,经过20~30天,即可食用。

晒萝卜干怎么切图解-晒萝卜干萝卜的切法7

萝卜干怎么晒?

1、把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

2、把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。

3、将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了。


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