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uu快三走势:阿大葱油饼

阿大葱油饼
主料:面粉500克、鸡蛋1只
配料:香葱1把、五香粉适量、花生油适量、盐少许

作者:阿大

时间:2019-08-23 18:13:06

难度:初中水平 类型:『 早点 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季

标签:阿大葱油饼的做法,葱油饼
葱油饼食谱大全

阿大葱油饼介绍

每天早上茂名南路南昌路上阿大葱油饼的香味漂满整条街,街头巷尾已经飘荡着葱花油饼的香味。路人粉粉被这熟悉而又简单的味道所吸引?今天健康美食网把这款上海最火爆的阿大葱油饼制作方法分享给大家,配方上有所改良,适合在家中制作。

主料:面粉500克、鸡蛋1只

辅料:香葱1把、五香粉适量、花生油适量、盐少许

阿大葱油饼的做法:

1、面粉加入鸡蛋,少量水,五香粉,一点点盐,反复揉和做到,盆光,面光,手光,然后加保鲜膜,饧面20分钟。

阿大葱油饼1

2、选新鲜的小香葱去根洗净,然后快刀切碎盛入碗中备用。

阿大葱油饼2

3、饧好的面 均匀切成小面团如图:

阿大葱油饼3

4、切好的面团 用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼,在饼上撒葱花和花生油。

阿大葱油饼4

5、将撒了葱花的面饼卷成条状,尽量细长的,注意不要把面饼弄破,手法要轻,用力均匀!

阿大葱油饼5

6、将卷好的面条,一圈圈环绕,变成这个样子,如图所示:

阿大葱油饼6

7、将卷好的面团 轻轻擀成薄厚均匀的面饼,锅内少许油,待油温6成热就可以下锅煎了,擀制的过程同样注意用力要均匀。

阿大葱油饼7

8、煎的时候要注意,火候很重要中小慢慢煎,油温不要过高,正反面交替煎,直到面饼表皮金黄就可以了。

成品图:

阿大葱油饼8

 

阿大葱油饼烹饪技巧:

1、葱油饼的面团尽量和的软合一些。

2、煎饼子的时候火候不能太大,要用中火慢慢煎至两金黄即可。

4、制作时可以多加一些葱花,味道会更香一些。

阿大葱油饼介绍:

阿大葱油饼,位于南昌路茂名南路口。老板阿大先是将葱油饼两面煎,然后放炉子上烤,几分钟后热乎乎、香喷喷的葱油饼就新鲜出炉了。饼的外皮脆脆的,吃多也不觉得油。

特色服务:是老字号,有露天位,有停车位,提供在线菜单,有下午茶,提供早餐,有夜宵,有送餐。餐馆类型:

熟食。适宜朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。

这款阿大葱油饼介于油腻和清淡之间,配合豆浆,稀饭一起,足以安抚被冷落了一夜的空虚的胃 。来上两个一上午都不觉得饿!


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